Descripción
El Anima Mundi Pells 2023 es un orange wine biodinámico, elaborado con 100% Macabeo. Proviene de la región del Penedès, donde las uvas se cultivan en viñedos de más de 50 años. El vino se fermenta y macera con sus pieles durante 82 días, lo que le otorga su distintivo color anaranjado y una textura compleja. Tras la maceración, el vino se cría durante 6 meses en barricas de roble francés y ánforas de arcilla, aportándole frescura, volumen y un toque mineral característico
Nota de cata
Vista: Color naranja brillante.
Nariz: Aromas de fruta blanca, cítricos y notas herbáceas.
Boca: Fresco, amplio y persistente, con una textura envolvente.
La Bodega
Anima Mundi es un proyecto vitivinícola dirigido por Agustí Torelló Sibill, quien, a través de esta bodega, busca elaborar vinos naturales que reflejen la autenticidad del terruño y la biodiversidad del Penedès. Anima Mundi sigue principios biodinámicos y ecológicos, respetando el ciclo natural de la viña y el entorno. La bodega se caracteriza por elaborar vinos sin aditivos, sin filtrar y sin clarificar, lo que permite que cada botella sea una verdadera expresión de la tierra y la variedad de uva.
