Mientras que variedades de uva como Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay dominan el mercado mundial, hay un tesoro escondido en las uvas autóctonas menos conocidas. Estas variedades, a menudo relegadas a un segundo plano, ofrecen sabores únicos y reflejan la...
El vino no es solo una bebida; es una obra de arte que combina tradición, pasión y ciencia. En este artículo, exploraremos los aspectos científicos detrás de la elaboración del vino, un proceso que transforma la simple uva en una bebida con infinita complejidad. La...
El arte del maridaje de vinos y comidas es tan antiguo como la vinicultura misma. Tradicionalmente, hemos seguido reglas clásicas como «vino blanco con pescado» y «vino tinto con carne roja». Sin embargo, en el mundo contemporáneo, donde la innovación culinaria es...